周沧米在《我的简介》中说：‘我的故乡是浙江南边的雁荡山，由于我生长的地区和其他一些原因，从小就喜欢山水画。’

周沧米中年以后，阅历日深，随性之归依，专攻山水画，足迹遍及大江南北，三上黄山，四入巴川，西攀天山，北登长白，纵览华岳、泰岱胜景，探寻海峤诸幽，并潜心于家山雁荡山水的创作，胸襟得以开拓，所积山水画作达数百幅。由于早年受黄宾虹影响，周沧米对中国画笔墨的理解颇为深刻，因而其山水画作品在气势磅礴，格局雄奇之外笔墨效果厚重绵密、浑朴苍茫。

人物山水之外，周沧米兼作花鸟，尤喜画牛，他笔下的牛憨态可掬，富有人情味，深受群众喜爱。